Pâte à crêpe de grand mère à la bière

Faire un puits au centre et ajouter les œufs.

Commencer à mélanger tout en ajoutant progressivement le lait pour former une pâte lisse.

Verser la bière en fouettant doucement. La pâte devient plus fluide et mousse légèrement, c’est normal.

Ajouter l’huile ou le beurre fondu, puis mélanger de nouveau.

Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante afin que les bulles d’air rendent les crêpes plus légères.

Faire chauffer une poêle beurrée et cuire chaque crêpe environ 30 secondes de chaque côté.

Répéter jusqu’à épuisement de la pâte et servir chaud.